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植物提取物

番茄红素
中文产品名称:番茄色素(番茄红素)提取物
英文产品名称: Tomata color;Lycopene
化学分子式:C49H56
特性与用途:暗红色粉末或油状液体。油溶液呈黄橙色。耐热和耐光性优良。不溶于水,溶于乙醇和油脂。其色素属胡萝卜素类,纯品为针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃,可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸腾乙醚(1g/3L)、正乙烷(1g/14L,0℃);溶于氯仿和苯;微溶于乙醇和甲醇;不溶于水。用途:使用红色色素。其油树脂喊1%,对热、光稳定,并有抗氧化能力和典型的番茄风味,除使用于各种番茄制品外,也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等。
质量标准:
检测项目
Examination items

指标
Specification

外观
Appearance

油状液体
Oil

色泽
Colour

暗红
Dark red

分子式
Molecular formula

C40H56?

含量
Total lycopene

≥10.0%

干燥失重
Lost afier drying

≤1.0%

菌落总数
Standard plate count

≤1000个/g

大肠菌样
Coliform group

≤40 MPN/100g

致病菌
Pathogen

不得检出
Negative

功能:番茄红素的主要功效是防治癌症。日本的一个医学研究对4个胃癌发病率不同的地区进行调查,测定居民血浆中维生素A、B、C和β胡萝卜素、番茄红素的水平,发现血浆番茄红素的浓度越高,胃癌发病率越低。

包装:根据客户要求定做。

 
   
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