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维生素及其衍生物

中文名称:肉碱(左旋肉碱;维生素不相识BT;L—3—羧基—4——三甲胺基丁酸内酯)
英文名称:L—Varnitine(Vitamine BT;Levocarnitine)
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
化学文摘登记号:CAS[541—15—1]
理化性质:白色晶体或白色结晶性吸水细粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液,几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确,185~195℃时分解。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用,使脂肪进行最佳氧化。人乳和牛乳中不缺,但大豆缺乏。
存在于各种肉类、肝脏、人乳等中。
L—肉碱因易于潮解,故一般使用其L—酒石酸盐(L—肉碱—L—酒石酸盐换算为L—肉碱的系数为0.68)。肉碱有L型和D型,D型肉碱完全无活性,而且还可能有抑制L—肉碱的效应,美国FDA在1983年就禁止出售及DL型肉碱。
质量指标:GB17787-1999


项目

标准

比旋度

-29.0~-32.0

酸碱度PH

5.5~9.5

水分

≤4.0%

炽灼残渣

≤0.5%

残留丙酮量

≤ 0.1%

≤0.2%

氯化物

≤0.4%

重金属

≤10ppm

氰化物

不得检出Non Dstectable

≤0.1%

≤2ppm

含量

97.0—103.0%

用途:营养增补剂,用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。
包装与运输: 根据客户需要包装。轻装轻卸,防潮防晒,不能与有毒有害物品混运

 
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