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2012年食品添加剂与食品安全现状

    基于近年来苏丹红时间,三聚氰胺事件,塑化剂事件以及“毒胶囊”事件,2012年国家对食品安全进行了大力整治,这些问题是被曝光后才被各个企业重视起来的,其实食品行业还有很多问题目前没有被重视,对于企业来讲,如果对这些问题不予以重视的话,有可能成为食品行业的下一个定时炸弹,作为在食品,保健品及食品添加剂行业摸索了十几年的业内人士,本人对食品安全环节可能会出现的问题做了一下分析,希望生产厂家及消费者予以重视。

食品添加剂作为生产食品必不可少的一个重要组成部分,市场上的食品几乎99%的产品当中必定有食品添加剂的参与,消费者不用提“添加剂”色变,也不用畏之如虎。

食品添加剂确实是出现食品安全问题的主要方面。由于食品添加剂行业鱼龙混杂,给了很多不法分子有了可称之机,添加剂行业造假的数量要远远高于其他行业,因为很多添加剂单位价格比较高,外观和其他的感官指标没有太大差别,加上好多产品的检测设备比较昂贵,做外检的费用很高,所以很多厂家的话都是以感官指标来验收产品,这就给不法分子有了可乘之机,不法分子用感官相似度比较高的产品冒充,或者用内在质量比较差的产品冒充,有些人用一半的正规产品掺杂一部分劣质或者是替代品来冒充合格产品,这个叫做产品造假。

其次,证件造假,中国对于生产许可制度虽然说还远远没到面面俱到的水平,但是只能部门目前的监管的严格程度不低于世界上任何一个国家的要求,所以,真正拥有合法的生产证件的厂家的产品大部分还是比较信得过的,尤其是一些大中型企业或是上市公司的产品更为可靠。近期由于国家加强管制,各个企业也开始重视对于资质的审核,有些小的没有取得生产资格的工厂和一些非正规渠道进货的经销商,为了卖出自己的产品,开始在生产证件上面动脑筋,弄一些虚假个证件蒙骗客户,所以这点也需要提高绝对的警惕。

再者,食品添加剂使用企业对外在安全隐患重视不够。有些企业对于某个添加剂的需求量小于一个厂家出厂的正规包装,由于厂家对于小批量购买产品的客户的有些要求不能够满足,客户只能从经销商方面想办法,纯贸易型的经销商是不允许对食品添加剂进行拆装的,只有一些具有加工,生产或者分装资质的经销商才可以提供分装产品。目前市场上的一些经销商,为了能够做成生意,在简陋的库房里随意对产品进行分装,给产品带来了巨大的污染风险,并且很多产品一旦在不复合要求的情况下进行分装,马上产品质量会发生很大的变化,有些产品甚至生成新的对人体有危害性的产品,使用厂家在不之情的情况下使用了这些产品,一旦流入到终端市场会给广大的消费者带来严重的影响。

由于食品添加剂经销行业的准入门槛比较低,全国每天都有大大小小,多如牛毛的小的食品添加剂公司的出现,由于利益的驱使,啥都敢干的大有人在,既然国家不能从政策方面完全杜绝安全事故,我们作为使用厂家,要从自己的自身利益出发,尽量杜绝食品危害的出现,不要因为一个小小的过失而毁掉自己大半辈子的心血。

在使用产品当中尽量选择一些市场知名度比较高的厂家的产品,选择一些在市场上边有一定知名度的经销商,并对产品和您的合作伙伴进行透彻深入的了解后在做产品的选择,尽量把自己所承担的风险降到最低。

以上是本人的一些个人看法,不代表官方观点,仅与同业人士共勉,于广大消费者共勉。

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王海峰  

 

 
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