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维生素E油基本知识

维生素E油基本知识

【别名】
生育酚
【基本知识】
脂溶性;
贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中;
以前是以重量为测量单位的,但是现在,考虑了生物学的机能,其计量都以IU(国际单位)来计量。一个IU的维生素E等于lmg的维生素E;
由8种称为生育酚(tocopherols)的化合物所组成,这8种生育酚分别是:alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta,其中以alpha-生育酚的作用最强;
维生素E有很强的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
提高维生素A的作用;
成人的建议每日摄取量是8~10IU;
一天摄取量的60%~70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样,在人体内贮存的时间比较短,这和维生素B、C一样;
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;
在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
【功效】
延缓细胞因氧化而老化,保持青春的容姿;
供给体内氧气,使您更有耐久力;
和维生素A一起作用,抵御大气污染,保护肺脏;
防止血液凝固;
减轻疲劳;
是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药,皆可防止留下疤痕;
加速灼伤的康复;
以利尿剂的作用来降低血压;
防止流产;
有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况;
降低患缺血性心脏病的机会。
【缺乏症】
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
【维生素E的食物来源】
麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
营养补品
可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。
一般出售的是100~1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人,对于40岁以上的中年人更为合适。
一般的每日摄取量是200~1200IU。
【副作用】
无副作用。
【维生素E之敌】
高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。
【注意事项】
★饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E;
★无机铁(硫酸亚铁)会破坏维生素E,所以不能同时服用。假如服用含有少量硫酸亚铁的营养补品而又服用维生素E时,必须前后相隔8小时;
★葡萄糖酸亚铁(Ferrous gluconate)、胃酶蛋白盐(peptonate)、柠檬酸盐(citrate)、丁烯二酸盐(fumerate)等有机铁不会破坏维生素E;
★饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E;
★服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E;
★面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量,建议可服用复合生育酚(tocopherols),每天400~1200IU。