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2015
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水溶性维他命与脂溶性维他命摄入注意事项

       水溶性维他命,如果服用过量,剩余的维他命会随尿液排出体外,所以不会对人身体造成影响,但是也不宜过量服用,服用的时间和方法不同效果就会不同,应配合每天的饮食习惯分为三到四次服用,睡前的服用效果最好。因为维他命在体内的时间停留时间较长。
       脂溶性维他命,顾名思义与脂肪一起摄取,才能被人体消化吸收,但有些脂溶性维他命会伤及胃部,所以服用时更需谨慎。

08
2015
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维生素A缺乏分两类


       维生素缺乏分为临床维生素A缺乏和亚临床维生素A缺乏,临床维生素A缺乏患者出现夜盲症(白天能看见东西,但到夜间看不见,活动受限),眼角膜或结膜干燥,毕脱氏斑,角膜软化,角膜溃疡或瘢痕等临床表现。据世界卫生组织1994年估计,全球 有280万0~4岁儿童有临床维生素A缺乏。
亚临床维生素A缺乏:即血中维生素A降低,而无上述临床 表现,貌似健康的人群。据估计,全球有2.51亿儿童存在亚临床维生素A缺乏。这些儿童虽无维生素A的临床表现,但抵抗力低,生长发育迟缓,易患呼吸道感染和腹泻等疾病,死亡率高,严重危险儿童健康

08
2015
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可以抗癌的四种维生素


      维生素C(抗坏血酸)可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集,极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
      维生素A,研究表明维生素能够阻止和抑制癌细胞的增生,他能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物,动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A。
      维生素E。多吃含维生素E的食物,可以提高身体免疫能力,抑制致癌物形成。美国最近一项研究还证实,维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。维生素E主要存在于植物油,尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
      B族维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它们可以抑制癌细胞生成,还能帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。

08
2015
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维生素C与免疫力


       维生素具有明显的免疫增强作用,补充足够的维生素C可以提高白细胞杀菌活性,白细胞具有杀伤病原微生物的能力,这是因为在白细胞内含有大量的维生素C
       当人体遭受感染时,白细胞内维生素急剧减少,此时应多补充维生素C。维生素C可以改善白细胞的运动性和杀杀菌力,有些患者具有白细胞运动障碍,发生感染时,不能及时杀灭病原微生物,而维生素C可以改善白细胞的运动力和杀菌力,维生素C还可以促进淋巴细胞的转化和分裂,可促进体内重要的免疫物质——干扰素的合成,并防止过敏性休克。
       此外维生素C能够促进机体的抗氧化机制,,维护皮肤粘膜的完整性以增强防御屏障作用。维生素C又被称为抗坏血酸。

01
2015
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维生素应该饭前还是饭后补充?

       维生素的补充应该在饭后因为维生素类药物服用后主要由小肠吸收,如果在饭前服用,胃肠道没有食物,药物迅速吸收入血,致使维生素在血液中浓度升高,还没有被人体利用就通过尿道排出体外。降低了药效。
       例如B1、B2、和B6的空腹服用利用率减少,而饭后比较稳定。其他也是一样。但是要注意辅酶维B12与维生素C不能同时服用否则B12的药效就会大减。还有就是脂溶性的维生素籽补充之前最好先吃一些油脂性食物。还有和重要的一点是有些维生素会产生一些副作用,对胃肠道有刺激反应。如维生素AD(鱼肝油丸)、维生素E及维生素PP(烟酸、尼克酸)维生素PP。

01
2015
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激素与维生素搭配预防不良反应

       激素具有调节糖、蛋白质和脂肪的生物合成及代谢作用。临床上常用于抗过敏、抗炎、抗中毒和休克的治疗。是由肾上腺皮质分泌的一类甾体激素。激素在一般在临床中需要长期使用才能达到效果,但是这样就容易引起一些不良反应。这时就需要激素与维生素类药物合理搭配使用。就可以防止和减轻不良反应。
       氢化可的松、醋酸可的松、强的松与维生素B1、B2、B12搭配,可以减轻激素引起的新陈代谢失常,以及激素引发的副作用。例如水肿、高血脂、高血压、糖尿、肌萎缩、满月脸、向心性肥胖、痤疮、多毛症、骨质疏松等。
       在治疗风湿、类风湿性关节炎时,可以将维生素E与强的松、氢化可的松搭配。既可以增强疗效,有可以防止和减少激素撤停时疾病“反跳现象”的发生。
       激素若与维生素C合用,可促进细胞间质合成,则可避免和减轻出血倾向。尤其是对于长期口服氢化可的松、地塞米松药物的人,长期服用可导致皮下组织疏松,由于毛细血管周围胶原组织减少,引发皮下出血。
       长期应用醋酸可的松等可发生钙、铁吸收不良,造成体内钙、铁缺乏发生抽搐。若与维生素D和钙剂合用,则可预防脱钙和抽搐。
激素与维生素搭配使用虽好,但不是所有的维生素都可以和激素搭配,比如维生素A,如果大量合用。会使得细胞中溶酶体脂蛋白的通透性增强,溶酶体膜稳定性下降,溶酶体中的蛋白水解酶释出增加,致使炎性物质产生的过程加速,促进炎症加重、发展。

31
2015
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维生素在人体中所起的作用


       维生素的种类繁多,几乎二十种以上,古时候人们发现由于食物中缺乏某些物质会引起一些疾病,在晋,唐时期就已经有所了解。也会通过一些食物去治疗一些疾病,比如吃肝可以治疗夜盲症等等。但是,真正认识到维生素是人体必需的营养素,并且真正的揭秘,还是近一个世纪的事情。
维生素A可以促进生长发育,保证视力正常,以及皮肤的健康。缺少维生素A会导致患夜盲症,视力在夜间丧失。眼球和皮肤干燥,身体虚弱。
维生素B中的核黄素皮肤脑膜的健康、人体成长和发育关系密切。烟硷酸与皮肤健康、神经机能的关系也是十分密切的。人体会得脚气病,消化不良,口角炎,舌炎,皮炎,视力不好等疾病。维生素C则负责血管健康,免疫机能、细胞间质的完整性、伤口的愈合、某些氨基酸的代谢。如果缺乏,血管容易出血,象牙龈、皮下出血、牙龈炎、牙齿松动等。维生素D与骨骼的健康关系密切,没有维生素D,钙和磷就无法正常吸收和利用,易患佝偻病,软骨症等骨骼疾病。维生素E与人体细胞内核酸代谢有关系,维生素k与血液凝固有关系,他们都参与重要的生命活动。

28
2015
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正确补充维生素

       维生素A一般有两种方式存在,一种是存在于某些蔬菜中的β--胡萝卜素。它是促进细胞生长的基础。能够保持泌尿系统以及皮肤的健康。是最有效的天然抗生素。另一种就是存在于动物体中的维生素A醇。β--胡萝卜素在南瓜,胡萝卜,西瓜,杏和一些绿叶蔬菜里。维生素A醇照耀来源于蛋黄,鱼油,黄油,肝脏,奶酪。
       B族维生素种类较多,有B1、B2、B6、B12。维生素B1有助于从脂肪,酒精,以及碳水化合物中摄取能量。避免毒素在器官中沉积,从而防止对心脏和神经系统的破坏。膳食中主要来源于牛肉,猪肉,豆类,干果类。
       B2有助于从食物中摄取能量,使其他维生素更好的发挥作用。主要来源于牛奶,酸奶,鸡蛋,鱼,鸡肉中。
维生素B6有助于释放蛋白质提供的能量,帮助免疫和神经系统的正常运转,促进红血球的生成。来源:火腿、鸡蛋、鸡肉、鱼、面包、干果、香蕉和大豆等
       维生素B12有助于脱氧核糖核酸(DNA)以及核糖核酸(RNA)的生成,以及附着在神经纤维周围,对其起保护作用的髓磷脂的形成。此外,还可以保进细胞分裂,以及叶酸向全身细胞的传送。来源;各种肉类、鱼以及乳制品。还有一些富含维生素的粮食
       维生素C有助于骨胶原的生成。这是一种能够保持牙齿、牙床、骨骼、软骨、皮肤和神经传输系统健康的蛋白质。此外,维生素C还是有效的抗氧化物质,有助于从蔬菜中吸收铁质。来源:柠檬类的水果,如柠檬、橘子和柚子等,以及草莓、辣椒、土豆和其他一些蔬菜。
       维生素D有助于吸收钙质和磷质,对骨骼和牙齿的发育及成长必不可少。来源:鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等。
       维生素E也是一种有效的天然抗氧化物质,而且也许是最好的一种。它被称为“使青春焕发的维生素”。来源:植物油、麦芽、干果和人造黄油等。
       维生素K它是某些蛋白质形成的基础物质,有助于凝血。来源:绿叶蔬菜等

28
2015
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维生素的美容功效

       维生素A可以明亮眼睛,使人的皮肤柔润,减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如果缺少维生素A,皮肤会粗糙,没有高低,容易松弛老化。所以维生素A又称美容维生素。所以爱美的人士一定要注意补充维生素A。
       维生素B有益皮肤,还有美发的功效。如果缺乏的话人体容易疲劳,抵抗力降低,皮肤也容易产生皱纹。

11
2015
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维生素A缺乏病的诊断

        维生素A缺乏会影响工作能力(夜盲症),甚至变盲,死亡。所以诊断在预防与治疗维生素A缺乏症非常重要。
       血浆中维生素A含量测定 体内维生素A主要储存在肝中,肝内维生素A约占体内总量的90~95%。因此肝是一个储藏、调节,维持血内维生素A达到正常水平的重要器官。若服用大量的维生素A,由于其很快的运入肝中储藏,因此血浆中维生素A含量也不会大量升高。在肝内维生素A储藏量丰富,虽几个月不摄取维生素A,肝脏也能不断地源源输出补充维生素A,使血液中维生素A不致减少。但在长期维生素A缺乏,肝内维生素A含量减少时,血浆内维生素A含量也会减少。根据陈仁惇等对正常成人维生素A需要量的研究说明在其他诊断指标已表明有维生素A缺乏时,血浆中含量在50IU%左右(相当于15μg%)。在营养调查中,若无维生素A缺乏,则血浆中含量为100~120IU%。根据Sauberlich等1973年整理的评价成年人营养状况的数据,认为维生素A醇<10μg%,表明维生素A高度缺乏;10~19μg%表明含量较低;>20μg%,虽然还不足,但不致发生缺乏症状。