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2015
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维生素A相关问题

维生素A
主治
1.促进生长,维持上皮组织,如黏膜、结膜、角膜等正常机能的作用;
2.参与视紫红质的合成,增强视网膜感光力;
3.参与体内许多氧化过程。
用于维生素A缺乏症,如干眼病、夜盲症、角膜软化症和皮肤粗糙等,据称本品对预防上皮癌,食管癌的发生也有一定作用。
服用
口服:一般补充每日4000单位。对严重缺乏者可每日服5~10万单位,2周后改为每日2万单位,可再服2个月。
1.必须有医师处方才能使用。
2.长期大量应用可引起维生素A过多症甚至中毒,表现为食欲不振,皮肤发痒,毛发干枯,脱发,骨痛等。
维生素B2
(别名:核黄素)
本品缺乏时影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。表现为口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。本品可用于防治上述疾病。
口服:每次5~10毫克,每日3次。
肌注:每次5~10毫克,每日1次。
服后尿呈黄绿色。进食时或食后服用,易被吸收。
维生素C
(别名:丙种维生素,抗坏血酸)
1.本品参与体内氧化还原过程及体内糖代谢过程。
2.参与组织细胞间质的生成,减低毛细血管脆性,加速血液的凝固,增加对感染的抵抗力。
3.参与解毒功能。能促进铁在肠道的吸收,并有抗组胺(抗过敏)作用。
临床用于坏血病、贫血、过敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎、克山病及急慢性中毒等。并能促进创伤愈合。
口服:每次0.1~0.2克,每日3次。
肌注或静注:每日0.05~0.1克。
1.过量口服可致腹泻,静注速度过快可致暂时晕厥或眩晕。
2.大剂量静注可致血栓形成和引起突然死亡。
3.对本品过敏者勿用。色泽变深黄色,不可再用。

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2015
09

复合维生素问题三

服用单种维生素好,还是复合维生素好?
在营养不良的情况下,往往缺乏多种维生素,应补充复合维生素,因为如果缺乏多种营养素却仅补充一种,会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢。但如果是很明显的某种维生素缺乏,则应补充单种,下面分别介绍几种单种维生素、复合维生素的用法及注意
种类介绍

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2015
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复合维生素问题二

治疗性地服用维生素的人群,需要补哪种维生素?
各种维生素缺乏症都有其典型的临床表现,最常见的维生素缺乏有维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D等几种,应该明确诊断后在医师的指导下有针对性地服用维生素。例如,坏血病需要维生素C治疗,夜盲症需用维生素A治疗,口腔溃疡需用维生素B2治疗等。下面介绍这几种维生素缺乏的典型症状。
维生素A缺乏症的典型表现:对黑暗适应能力差,严重的患夜盲症;角膜干燥,容易患上干眼症;毛发干枯,严重的会发生角膜软化和溃疡。
维生素B2缺乏典型表现:常表现为口角炎,口角湿白及裂开;唇炎,嘴唇干裂、肿胀、溃疡以及色素沉着;舌炎,舌疼痛、肿胀、红斑及舌乳头萎缩;脂溢性皮炎,多见于鼻翼两侧、眉间、腹股沟、阴囊等皮脂分泌旺盛部位;眼球结膜充血,角膜血管增生、畏光等。还会出现胎儿骨骼畸形、生长发育迟缓、贫血等。
维生素C缺乏典型表现:即坏血病,主要表现为毛细血管脆性增加,牙龈肿胀出血、四肢关节或皮下出血,伤口愈合不良等。严重者可出现贫血、心脏衰竭、甚至内出血而致突然死亡。
维生素D缺乏典型表现:在婴幼儿发生佝偻病,表现为骨骼变软,易弯曲,畸形;同时影响神经、造血、免疫等器官组织的功能。在成年人主要表现为骨软化,特别是妊娠、哺乳妇女和老年人,严重时骨质脱钙,骨质疏松,有自发性、多发性骨折。

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2015
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复合维生素问题一

是否需要补维生素?

维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。这些化合物都存在于天然食物中,一般在体内不能合成或合成量较少,不能满足需要。对于是否需要服用营养素补充剂,存在赞成和反对两种观点。
反对者认为,一般人通过正常膳食,就可以达到中国营养学会
对维生素和矿物质的推荐摄入量,满足身体的需要,没必要服用营养素补充剂。
赞成者认为,由于饮食习惯和缺乏营养知识,以及现代人生活方式改变,难以达到理想的平衡膳食模式,据权威部门调查,我国多数人日常饮食不能均衡提供某些维生素和矿物质,缺钙、铁、维生素A、B2比较普遍,缺锌、硒、维生素B1、维生素C也很常见。因此有必要服用营养素补充剂。
当然,即使是赞成者也主张,服用维生素制剂绝对不能替代每天必不可少的平衡膳食。因为不良的饮食习惯所产生的危险远不止维生素和矿物质的缺乏,还常常具有高脂肪、低纤维和其他营养素缺乏的特点。
临床表现维生素缺乏是补充维生素的绝对适应征。维生素缺乏的患者、少年儿童、60岁以上老人和孕妇,普通饮食满足不了营养需要或处于亚健康状态的人就需要保健性地补充维生素。

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2015
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复合维生素食用时间

1、复合维生素早饭后吃。
研究表明,补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么,为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需,让你有精力投入工作学习,二来不至于给肾脏造成过大负担。
2、每餐之前喝两杯水。这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态,还能控制食量。荷兰一项研究显示,饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量,从而起到减肥的作用。
3、把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。
早起的第一件事,就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填满。这样,你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。
4、吃完快餐喝一大杯水。
快餐里的热量和盐一般都严重超标,虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法,但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度,让你离高血压远一点。
5、不放弃每一个吃洋葱的机会。 
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,因此,吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时,里面的洋葱就是你的“救命草”。

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2015
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复合维生素

1、要选择正规的剂型。必须服用国家部颁标准的非处方药规格的复合维生素。
2、每天要按照医生或营养人员推荐的合理剂量进行补充。
3、补充维生素是一个长期、规律的过程,
4、如果是很明显的某种维生素缺乏,应补充单种维生素。

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2015
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复合维生素用途

补充机体多种维生素。
每天,当我们打开报纸、面对荧屏都能感受到维生素、 矿物质制剂广告大战的硝烟,城市的大药房乃至超市,各种维生素产品可谓琳琅满目。这类产品的市场竞争进入了白热化,在实际生活中经常服用维生素的人也越来越多。对于消费者来说,究竟该不该补充维生素?该如何科学补充维生素呢?


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2015
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复合维生素 适用人群

复合维生素适用于
  1、膳食不规律、不平衡,偏食、挑食,不能保证日常一日三餐者。
  2、寒冷的环境中工作的人。
  3、有不良生活习惯的。
  4、在特殊的生理周期,如孕产妇或病人。
  5、老人。

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2015
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营养强化剂卫生管理

第一条 根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第八条“食品不得加入药物。按照传统既是食品又是药品的以及作为调料或者食品强化剂加入的除外”的规定,为加强对食品营养强化剂的卫生管理,防止食品污染,保证食品卫生质量,保证人民身体健康,特制订本办法。
第二条 食品营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
第三条 生产食品营养强化剂的工厂,须经省、市、自治区的产品主管部门、卫生部门及有关部门批准。按规定的质量标准进行生产,并逐批检验,合格后方许出厂。商业部门加强验收,食品卫生监督机构加强监督检查。未经批准的单位,不得生产食品营养强化剂,必需氨基酸不能以小包装形式出售。
第四条 食品加工,经管部门使用食品营养强化剂,必须符合《食品营养强化剂使用卫生标准》中规定的品种、范围和使用剂量,食品卫生监督机构对违反者应根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定给予处理。
第五条 使用食品营养强化剂的工艺要合理,不得影响强化剂的性质。成品在保存期内,其含量应不低于使用卫生标准中所规定的使用量。
第六条 凡经营养强化的食品在包装上必须写明:“营养强化食品”字样,并标明生产厂名、生产日期、强化品种、强化剂量、使用对象、食用方法、食用量和保存期限,不得夸大宣传。
第七条 生产和使用新的食品营养强化剂时,应由生产和使用单位及其主管部门提出生产工艺、理化性质、质量标准、毒性试验结果、营养学评价、使用效果,食品使用范围和使用量等有关资料,省、市、自治区的食品卫生监督机构提出意见,报经归口单位――卫生部食品卫生监督检验所审理后,报卫生部审核批准。主管部门制定强化剂质量标准,共有卫生学意义的指标需经卫生部同意。没有食用级质量标准的品种可暂以药典标准为依据。
第八条 婴儿食品的强化,按卫生部颁布的或许可的婴儿食品营养及卫生标准规定执行。
第九条 从国外进口的食品营养强化剂或使用食品营养强化剂的食品,必须符合本办法和进口食品卫生管理办法规定。
第十条 出口食品营养强化剂和经食品强化剂强化的食品,可根据双方鉴定的合同要求,安排生产。转内销不符合本标准者,由食品卫生监督机构会同当地有关部门研究处理。
第十一条 食品卫生监督机构有权向生产、销售等有关单位无偿抽取检验所需的食品营养强化剂或使用食品营养强化剂的食品,并给予正式收据。

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2015
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营养强化剂

强化剂
1、维生素类:维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素(硫胺素盐酸盐、核黄素、烟酸)、维生素c。
2、矿物元素强化剂:钙、碘、铁、锌
3、常用的赖氨酸强化剂有:L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸.L-天冬氨酸盐、L-赖氨酸-L-谷氨酸盐等。另外,牛磺酸也是常用的一种氨基酸强化剂。
4、常用于食品强化的蛋白质有大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳粉、酵母粉、鱼粉等。